*Bài viết được trình bày dưới dạng song ngữ Việt - Anh.

Những thực phẩm bạn tiêu thụ có tác động như thế nào đến các chức năng não bộ của bạn. Thực ra chúng tác động rất nhiều. Mặc dù chúng ta đều biết rằng những gì chúng ta ăn vào có thể ảnh hưởng đến cơ thể và ngoại hình của chúng ta, những nhà khoa học đang dần khám phá ra rằng chúng thậm chí còn ảnh hưởng rất nhiều đến não bộ của chúng ta nữa, đặc biệt là đối với chất xám.

What does the food you eat have to do with how your brain functions? Turns out an awful lot. While we’ve always known that what we eat affects our bodies and how we look, scientists are also learning more and more that what we eat takes a toll on our brains. Yes, brain foods matter (especially for our gray matter).

Bạn có thấy không, cơ thể chúng ta không thích stress một chút nào. Mà ai lại thích stress chứ? Khi chúng ta căng thẳng - cho dù đó là về mặt thể chất, ví dụ như ai đó đột nhiên nhảy xổ vào bạn từ một ngõ tối, hay là về mặt tinh thần - như khi bạn có một dự án lớn sắp đến hạn - cơ thể chúng ta giải phóng ra các cytokine gây viên.

See, our bodies don’t like stress. Who does? When we’re stressed out — whether it’s physical, like someone jumps out at you from a dark alley, or mental, like you have a major project due at work — our bodies release inflammatory cytokines. (1)

Những chất này sẽ buộc hệ miễn dịch trải qua chứng viêm để có thể chống lại stress, như thể stress là một bệnh dịch vậy. Mặc dù chứng viêm này giúp bảo vệ chúng ta khỏi bệnh tật và phục hồi cơ thể khi bạn gặp phải tai nạn nào đó ví dụ như cắt phải tay, chứng viêm mãn tính lại là một vấn đề hoàn toàn khác. Nó được liên kết với nhiều căn bệnh tự miễn nhiễm như chứng đa xơ cứng, chứng lo âu, huyết áp cao và nhiều hơn nữa.

These little chemicals prompt the immune system to kick in and fight back against the stress through inflammation, as though stress is an infection. While inflammation helps protect us against illnesses and repairs the body when you do something like cut yourself, chronic inflammation is a different animal. It’s been linked to autoimmune diseases like multiple sclerosis, anxiety, high blood pressure and more. (2)

Nhưng tất cả những điều này có liên quan gì đến thức ăn mà chúng ta tiêu thụ? Ruột chúng ta có vai trò duy trì sự phản ứng của hệ miễn dịch và kiểm soát chứng viêm. Hơn nữa, những hormone trong ruột đi vào não bộ được sản xuất ở khả năng nhận thức ảnh hưởng tới não bộ, ví dụ như việc hiểu và tiếp nhận những thông tin mới, tập trung vào một công việc quan trọng hoặc nhận biết thời điểm chúng ta no.

But what does this all have to do with food? Our gut helps keep our body’s immune responses and inflammation under control. Additionally, gut hormones that enter the brain or are produced in the brain influence cognitive ability, like understanding and processing new information, staying focused on the task at hand and recognizing when we’re full. (3)

Hơn nữa, những thực phẩm tốt cho não bộ giàu chất chống oxi hóa, chất béo dinh dưỡng, vitamin và chất khoáng giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ chống các căn bệnh về trí não. Vì vậy khi chúng ta tập trung vào việc cung cấp cho cơ thể mình những thực phẩm lành mạnh, bổ dưỡng giúp ích cho hệ tiêu hóa và não bộ của chúng ta, chúng ta thực chất đang giúp ích cho chính cơ thể và tâm hồn của bản thân đồng thời duy trì chúng ở trạng thái tốt nhất.

Plus, brain foods rich in antioxidants, good fats, vitamins and minerals provide energy and aid in protecting against brain diseases. So when we focus on giving our bodies whole, nutritious foods benefiting both the gut and the brain, we’re actually benefiting our minds and bodies while keeping them both in tip-top shape.

Tất nhiên, có những loại thực phẩm tốt hơn cho não bộ so với các loại khác. Và tôi đã tóm lược 15 thực phẩm mà bạn nên tiêu thụ để cung cấp năng lượng cho cả cơ thể và trí não của bạn. Với sự pha trộn giữa hoa quả, rau, các loại dầu và thậm chí là sô cô la ( vâng, sô cô la !) chắc chắn sẽ có những thứ khiến bạn hài lòng

Of course, some foods are better for your brain than others. I’ve rounded up 15 brain foods you should be eating to feed both your mind and body. With a mix of fruits, veggies, oils and even chocolate (yes, chocolate!), there’s something to please everyone!

15 Thực Phẩm Tốt Nhất Cho Não Bộ

15 Best Foods For The Brain

1. Trái bơ (Avocados)

Loại quả này là một trong những loại quả bổ dưỡng nhất và là cũng là một trong những loại quả mà tôi luôn yêu thích nhất. Mặc dù bơ thường bị đánh giá là quá nhiều chất béo, một điều quan trọng cần ghi nhớ đó là những “nhà máy xanh” này chứa rất nhiều chất béo không bão hòa, hay còn là chất béo “tốt”, giữ cho lượng đường trong máu của bạn ở mức ổn định và da bạn luôn tươi sáng.

This fruit is one of the healthiest ones you can consume and one of my all-time favorites. While avocados often get a bad rep because of their high fat content, it’s important to note that these green powerhouses are packed with monosaturated fats or the “good” kind, keeping blood sugar levels steady and your skin glowing.

Chứa cả vitamin K và folate, bơ giúp ngăn chặn những cục máu đông trong não ( bảo vệ bạn khỏi nguy cơ đột quỵ) đồng thời cải thiện khả năng nhận thức, đặc biệt đối với việc ghi nhớ và tập trung. Chúng rất giàu vitamin B và vitamin C, và những chất dinh dưỡng này không phải lúc nào cũng được dự trữ trong cơ thể bạn mà phải được cung cấp thêm mỗi ngày. Hơn nữa, chúng là loại quả chứa nhiều protein nhất và ít đường nhất trong tất cả các loại quả. Vì vậy bơ không hề đáng khinh như nhiều người vẫn nghĩ !

Containing both vitamin K and folate, avocados help prevent blood clots in the brain (protecting against stroke) as well as help improve cognitive function, especially both memory and concentration.

They’re also rich in vitamin B and vitamin C, which aren’t stored in your body and need to be replenished daily. Plus, they have the highest protein and lowest sugar content of any fruit. Not too shabby!

Kết cấu dạng kem của bơ biến chúng trở thành một nguyên liệu phù hợp với các loại smoothies và thay thế cho chất béo trong các loại thực phẩm chế biến sẵn.

Avocados’ creamy texture makes them a smart addition to smoothies and a replacement for fats in baked goods.

2.  Củ cải đường (Beets)

Có thể là do hình dạng kì cục của chúng hay vì những kí ức tồi tệ về những món ăn được làm từ chúng ở tuổi thơ mà củ cải đường có vẻ như là một thực phẩm đáng sợ với rất nhiều người, thậm chí với cả những tín đồ rau quả. Thật là đáng buồn, bởi vì loại củ này là một trong những loại củ giàu dinh dưỡng nhất - thậm chí chúng còn nằm trong danh sách mua sắm của tôi.

It might be their funny shape or memories of bad recipes eaten during childhood, but beets seem to be an intimidating food for many people, even vegetable lovers. That’s a shame, because these root vegetables are some of the most nutritious plants you can eat — they’ve even earned a spot on my healthy foods shopping list.

Chúng giúp giảm chứng viêm, giàu chất chống ô xi hóa giúp ngăn  ngừa ung thư, và giải phóng chất độc trong máu. Chất ni - trát tự nhiên trong củ cải đường thực sự tăng cường máu lưu thông trong não bộ, hỗ trợ cho các hoạt động về trí não. Hơn nữa, trong những buổi tập thể dục căng thẳng, củ cải đường có thể cung cấp năng lượng và tăng cường sự thể hiện. Tôi thích củ cải đường nướng hay khi kết hợp chúng với salad.

They reduce inflammation, are high in cancer-protecting antioxidants and help rid your blood of toxins. The natural nitrates in beets actually boost blood flow to the brain, helping with mental performance. Plus, during tough workouts, beets actually help boost energy and performance levels. I love them roasted or in salads

3. Việt quất (Blueberries)

Chứng minh rằng những thứ nhỏ bé có thể làm nên những điều vĩ đại, việt quất là loại quả luôn nằm trong thực đơn của tôi mỗi ngày. Bởi vì chúng mang trong mình rất nhiều lợi ích về sức khỏe mà vẫn có hương

vị ngọt ngào như những chiếc kẹo từ thiên nhiên.

Proving that great things do come in small packages, blueberries are a fruit I try to eat daily. That’s because they’ve got so many great health benefit ­while tasting like an all-natural candy!

Trước tiên, chúng là một trong những thực phẩm giàu chất chống ô xi hóa nhất với con người, bao gồm vitamin C, vitamin K và chất xơ. Bởi chứa nhiều axit gallic, việt quất có khả năng bảo vệ não bộ chúng ta khỏi sự thoái hóa và căng thẳng.

For starters, it’s one of the highest antioxidant-rich foods known to man, including vitamin C and vitamin K and fiber. Because of their high levels of gallic acid, blueberries are especially good at protecting our brains from degeneration and stress.

4. Nước ninh xương (Bone Broth)

Nước ninh xương là loại thực phẩm cần thiết giúp chữa lành hệ tiêu hóa và cùng với đó là chữa trị cho não bộ của bạn. Loại thực phẩm “nhiều tuổi” này chứa đựng rất nhiều lợi tích sức khỏe, từ việc tăng cường sức đề kháng, tránh triệu chứng rò rỉ ruột, cải thiện xương cốt và phòng cách các bệnh dị ứng với thức ăn.

Bone broth is the ultimate food for healing your gut and, in turn, healing your brain. This ancient food is full of health benefits, ranging from boosting your immune system, overcoming leaky gut, improving joint health and overcoming food allergies.

Với hàm lượng collagen cao, nó giúp  làm giảm nguy cơ mắc bệnh viêm ruột và chữa lành các loại axit amin như prolin và glixin để duy trì hệ miễn dịch hoạt động ổn định và cải thiện trí nhớ. Nước ninh xương là thực phẩm tôi đề xuất nhiều nhất với bệnh nhân của mình vì nó thật sự mang lại công dụng về cả bên trong lẫn bên ngoài.

Its high levels of collagen help reduce intestinal inflammation, and healing amino acids like proline and glycine keep your immune system functioning properly and help improve memory. Bone broth is what I prescribe most frequently to my patients because it truly helps heal your body from the inside out.

5. Bông cải xanh (Broccoli)

Mẹ bạn đã đúng khi bắt bạn ăn bông cải xanh, vì nó là một trong những thực phẩm tốt nhất cho não bộ. Bởi nó chứa hàm lượng vitamin K và choline cao, nó giúp cho trí nhớ của bạn luôn minh mẫn.

Your mom got it right when she told you to eat your broccoli. It’s one of the best brain foods out there. Thanks to its high levels of vitamin K and choline, it will help keep your memory sharp. (4)

Nó cũng chứa nhiều vitamin C - thực tế, chỉ một búp bông cải xanh cũng có thể cung cấp cho bạn 150% hàm lượng cần thiết mỗi ngày. Cùng với đó,  hàm lượng chất xơ cao đồng nghĩa với việc bạn dễ no hơn.

It’s also loaded with vitamin C — in fact, just one cup provides you with 150 percent of your recommended daily intake. Its high-fiber levels mean that you’ll feel full quickly, too.

6. Cần tây (Celery)

Với một loại rau chứa ít calories như vậy (mỗi búp chỉ chứa khoảng 16%), cần tây chắc chắn mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe. Hàm lượng chất chống ô xi hóa và  pô - li - xa - ca - rít cao đóng vai trò như những chất chống viêm tự nhiên giúp xóa bỏ các triệu chứng liên quan đến viêm, như bệnh nhức xương hay hội chứng kích thích đường ruột.

For a vegetable with such few calories (just 16 per cup!), celery sure does offer a lot of benefits. Its high levels of antioxidants and polysaccharides act as natural anti-inflammatories and can help alleviate symptoms related to inflammation, like joint pain and irritable bowel syndrome.

Bởi vì nó rất giàu dinh dưỡng, chứa đựng rất nhiều vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng đồng thời chứa ít calories - đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ của bạn nếu bạn đang muốn giảm cân. Mặc dù chúng ta thường ăn thân của nó, đừng bỏ qua hạt và lá cần tây, bởi tất cả đều cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe và có hương vị rất tuyệt vời khi được kết hợp với những món ăn khác như khoai tây chiên hay súp.

Because it’s so nutrient-dense — packing loads of vitamins, minerals and nutrients with very little calories — it’s a great snack option if you’re looking to shed pounds. And while we often eat celery stalks, don’t skip the seeds and leaves; both provide extra health benefits and taste great in things like stir fries and soups.

7.Dầu dừa (Coconut Oil)

Dầu dừa - một trong những thực phẩm đa chức năng và tốt nhất dành cho bạn. Với hơn 77 công dụng, dường như dầu dừa có thể giúp ích trong bất cứ điều gì.

Ahh, coconut oil, one of the most versatile — and good for you — foods out there. With 77 coconut oil uses and cures, there’s almost nothing that coconut oil can’t help.

Và đối với não bộ thì công dụng của dầu dừa là vô biên. Dầu dừa đóng vai trò như một chất chống viêm tự nhiên, hạn chế các tế bào gây viêm. Nó cũng hỗ trợ điều trị các căn bệnh trí nhớ khi bạn già đi và phá hủy các tế bào gây hại trong đường ruột của bạn.

And when it comes to your brain, it’s full of benefits, too. Coconut oil works as a natural anti-inflammatory, suppressing cells responsible for inflammation. It can help with memory loss as you age and destroy bad bacteria that hangs out in your gut.

8. Sô cô la đen (Dark Chocolate)

Không phải loại sô cô la nào cũng được chế biến một cách giống nhau, thực ra sô cô la đen rất tốt cho bạn. Sô cô la chứa rất nhiều chất flavonols, thành phần trong đó có các chất chống oxi hóa và chất kháng viêm. Chúng cũng giúp làm giảm huyết áp và tăng cường lưu thông máu đến não và tim. Nhưng đừng có vội vàng nhấm luôn những thỏi Hershey’s Kisses. Hầu hết những loại sô cô la bày bán trên các gian hàng siêu thị đều đã qua chế biến và còn lại rất ít lợi ích sức khỏe. Nguyên tắc cơ bản phải nhớ đó là sô cô la càng đen thì càng tốt cho sức khỏe.

Not all chocolate is created equal; in fact, dark chocolate can actually be good for you! Chocolate is chockfull of flavonols, which have antioxidant and anti-inflammatory properties. They can also help lower blood pressure and improve blood flow to both the brain and heart.

But don’t go wild munching on Hershey’s Kisses just yet. Most of the chocolate you see on supermarket shelves is highly processed with few benefits. The rule of thumb is the darker the chocolate, the more health benefits.

Hãy bỏ qua các loại sô cô la trắng hay sữa và lựa chọn các loại sô cô la ít qua chế biết và chứa ít nhất 70 phần trăm cacao. Điều này đảm bảo bạn sẽ hấp thụ những gì tinh túy nhất từ sô cô la cùng với những lợi ích não bộ mà nó mang lại!

Skip milk and white chocolates and opt for a minimally processed dark chocolate with at least 70 percent of cocoa. This ensures you’ll get your choco fix and its brain benefits!

9. Lòng đỏ trứng gà (Egg Yolks)

Nhiều năm nằm trong danh sách những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất, lòng đỏ trứng gà cuối cùng cũng mang danh hiệu mà mình xứng đáng được hưởng. Nếu bạn chỉ ăn lòng trắng trứng, vậy thì hãy cân nhắc đến cả lòng đỏ nữa. Lòng đỏ trứng gà chứa một lượng lớn choline, hỗ trợ rất nhiều trong việc phát triển não bộ của bào thai đối với những phụ nữ đang mang thai. Nó cũng giúp kích thích bethane, một loại chất sản sinh ra hormone tác động đến niềm hạnh phúc của chúng ta. Đúng vậy đấy, trứng có thể giúp bạn cảm thấy hạnh phúc! Nếu bạn tránh ăn trứng bởi vì những lo lắng liên quan đến vấn đề cholesterol, tôi có tin tốt dành cho bạn đây. Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh là ăn trứng không có bất kì tác động gì tới hàm lượng cholesterol trong cơ thể của một người trưởng thành, thực tế, nó tăng cường hàm lượng những cholesterol có ích cho cơ thể.

On the nutritional naughty list for years, egg yolks are finally experiencing their well-deserved day in the sun. If you’ve been eating only egg whites, the yolk’s on you. Yolks contain large amounts of choline, which helps in fetal brain development for pregnant women. It also breaks down bethane, a chemical that produces hormones related to happiness. That’s right, eggs can make you happy! (6)

If you’ve kept away from eating eggs whole because of cholesterol concerns, there’s good news. Studies show that eating eggs had no effect on the cholesterol levels of healthy adults and might, in fact, help raise good cholesterol levels.

Nó cũn là một trong những nguồn bổ sung protein với giá thành rẻ nhất, chỉ cần đảm bảo rằng bạn mua những loại trứng hữu cơ, trứng gà thả vường, ...

It’s also one of the most inexpensive sources of protein out there; just be sure you’re buying organic, free-range eggs.

10. Dầu Oliu đặc biệt nguyên chất (Extra Virgin Olive Oil)

Tinh dầu oliu thực sự nguyên chất chắc chắn là một thực phẩm dành cho não bộ. Nhờ chứa nhiều chất chống oxi hóa mạnh như polyphenols, việc thêm dầu oliu vào thực đơn của bạn không chỉ cải thiện khả năng ghi nhớ và học tập, mà còn đảo ngược những thay đổi liên quan đến tuổi tác và bệnh tật. Dầu oliu cũng giúp ngăn ngừa ADDLs, loại proteins có độc đối với não bộ và là nguyên nhân gây ra bệnh Alzheimer.

Real extra virgin olive oil is truly a brain food. Thanks to the powerful antioxidants known as polyphenols that are found in the oil, including EVOO in your diet may not only improve learning and memory, but also reverse the age- and disease-related changes. (7) The oil also helps fight against ADDLs, proteins that are toxic to the brain and induce Alzheimer’s. (8)

Mặc dù dầu oliu nguyên chất rất tuyệt vời, hãy nhớ rằng nó không phải là lựa chọn phù hợp với việc chế biến, bởi ở nhiệt độ cao nó sẽ hydro hóa và bắt đầu bị phân tách. Cách cần làm tốt nhất với loại thực phẩm này là ăn nó khi còn lạnh hoặc ở nhiệt độ thông thường.

As great as extra virgin olive oil is, remember that it’s not a good option for cooking, as it hydrogenizes and begins decomposing at high temperatures. The best way to get your fill is by eating it cold or at room temperature.

11. Các loại rau lá xanh (Green, Leafy Vegetables)

Hóa ra thủy thủ Popeye thích rau chân vịt cũng có lý do cả. Theo những nghiên cứu gần đây,  thường xuyên tiêu thụ các khẩu phần ăn có chứa các loại rau lá xanh tốt cho não bộ - như cải xoăn, cải Thụy Sĩ hay rau diếp đảo Cos - có thể giúp ngăn ngừa chứng mất trí nhớ.

It turns out that Popeye was onto something with his spinach obsession. Getting regular helpings of leafy green brain foods — like kale, Swiss chard and romaine lettuce — can help keep dementia at bay according to new research. (9)

Trong một nghiên cứu đánh giá thói quen ăn uống và khả năng tinh thần của hơn 950 người lớn tuổi trong gần 5 năm, những người thường xuyên ăn bữa ăn với rau lá xanh một hoặc hai lần mỗi ngày bị chứng suy nhược thần kinh muộn hơn so với những ai không ăn rau, thậm chí tất cả những nhân tố như tuổi tác, giáo dục và lịch sử gia đình về bệnh mất trí nhớ đều đã được tính đến.

In the study, which evaluated the eating habits and mental ability of more than 950 older adults for an average of five years, those adults who ate a serving of leafy green veggies once or twice a day experienced slower mental deterioration than those who ate no vegetables, even when factors like age, education and family history of dementia were factored in.

Khi nói về vấn đề cải thiện năng lực não bộ, những loại rau xanh nên nằm trong đĩa thức ăn hằng ngày của bạn ( thậm chí là chiếm phần lớn đĩa thức ăn ấy ). Bác sĩ tâm thần Drew Ramsey, tiến sĩ y khoa, tác giả của cuốn The Happiness Diet (Thực Đơn Hạnh Phúc ) và Eat Complete: The 21 Nutrients That Fuel Brainpower, Boost Weight Loss, and Transform Your Health ( 21 Chất Dinh Dưỡng Cung Cấp Năng Lượng Cho Não Bộ, Kích Thích Giảm Cân Và Cải Thiện Sức Khỏe Của Bạn) cho biết : “Các loại rau lá xanh là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Hãy loại bỏ các carbohydrates rỗng mà bạn hấp thụ từ những thực phẩm như mỳ ống hay bánh mì, và sử dụng những loại rau xanh thay vào đó. Một lần nữa, chúng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.” Các loại rau lá xanh cũng chứa nhiều vitamin A và vitamin K (chỉ một búp cải xoăn cũng chứa nhiều hơn 684% khẩu phần hằng ngày của bạn), điều này giúp ngăn ngừa chứng viêm và giữ cho xương luôn chắc khỏe.

When it comes to brain power, greens should be on your plate (and cover a lot of that plate) every meal. “Leafy greens are a great base. You swap out a lot of the empty carbohydrates you get from things like pastas or breads, and you can use some leafy greens,” says Psychiatrist Drew Ramsey, MD, author of The Happiness Diet and Eat Complete: The 21 Nutrients That Fuel Brainpower, Boost Weight Loss, and Transform Your Health. “Again, just lots of nutrient density.”

Green, leafy vegetables are also loaded with vitamins A and K (just one cup of kale has more than 684 percent of your recommended daily serving!), which help fight inflammation and keep bones strong.

12. Hương thảo (Rosemary)

Chúng ta đều biết rằng dầu hương thảo chứa rất nhiều công dụng, nhưng bạn có biết ngay cả lá hương thảo cũng như vậy? Axit carsonic, một trong những thành phần chính của hương thảo, giúp bảo vệ não bộ khỏi sự thoái hóa thần kinh. Nó thực hiện điều này bằng cách ngăn ngừa những gốc tự do có liên kết trực tiếp tới bệnh thoái hóa thần kinh, Alzheimer, đột quỵ và sự lão hóa thông thường trong não bộ. Nó cũng giúp ngăn ngừa sự suy nhược ở thị lực, nhờ hàm lượng chất chống oxi hóa và kháng viêm cao.

We already knew that rosemary oil has a variety of benefits, but did you know that the herb does, too? Carnosic acid, one of the main ingredients in rosemary, helps protect the brain from neurodegeneration. It does this by protecting the brain against chemical free radicals, which are linked to neurodegeneration, Alzheimer’s, strokes and normal aging in the brain. (10)

It also helps protect eyesight from deteriorating, thanks to its high levels of antioxidants and anti-inflammatory properties.

13. Cá hồi (Salmon)

Nếu bạn là một tín đồ hải sản, thì hãy vui lên, bởi cá hồi là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt nhất cho não. Nó chứa rất nhiều axit béo omega 3 giúp duy trì não bộ hoạt động trơn tru và cải thiện trí nhớ.

If you like seafood, get excited, because salmon is one of the most nutritious, brain food-friendly foods out there! It’s packed with omega-3 fatty acids to help keep your brain running smoothly ­— goodbye, brain fog — and improve memory.

Nếu bạn có trẻ nhỏ, cho chúng ăn cá hồi có thể giúp ngăn ngừa ADHD (hội chứng rối loạn chức năng hoạt động) và tăng cường sự tập trung. Và loại axit béo này còn có thể ngăn ngừa ung thư và loại bỏ các khối u - đây là một điều khá phi thường đối với một khẩu phần cá chỉ nặng 4 ounce.

If you have kids, feeding them salmon can help prevent ADHD by improving their focus. And these same fatty acids can also help prevent cancer and kill tumors — not bad for a four-ounce serving of fish!

Hãy nhớ rằng những công dụng này chỉ đến từ các loài cá hồi hoang dã Alaska , còn các loại cá hồi nuôi hay cá hồi hoang dã thông thường cũng có thể chứa nhiều thủy ngân và chất độc hại.

Please note that these benefits are for Alaskan wild-caught salmon — farm-raised and regular wild-caught salmon can be filled with mercury and toxins.

14. Turmeric (Nghệ)

Một loại gia vị lại có thể chứa nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời, thật thú vị phải không? Đó là đối với nghệ, một loại củ có nguồn gốc lâu đời, đã từng được sử dụng để chữa lành vết thương xuyên suốt lịch sử. Nhờ có curcumin, một hợp chất hóa học trong nghệ, loại gia vị này chở thành một trong những chất kháng viêm tự nhiên mạnh nhất.

Isn’t it great when a simple spice has amazing health benefits? That’s the case with turmeric, an ancient root that’s been used for its healing properties throughout history. Thanks to curcumin, a chemical compound found in turmeric, the spice is actually one of the most powerful (and natural) anti-inflammatory agents.

Nghệ cũng giúp nâng cao hàm lượng chất chống oxi hóa và duy trì sự hoạt động ổn định trong hệ miễn dịch, đồng thời tăng cường lượng oxi được hấp thụ vào não bộ, giữ cho bạn luôn tỉnh táo và có khả năng xử lý thông tin. Đây quả là một loại “gia vị siêu phàm”

Turmeric also helps boost antioxidant levels and keep your immune system healthy, while also improving your brain’s oxygen intake, keeping you alert and able to process information. Talk about a super spice!

15. Hạt óc chó (Walnuts)

Hóa ra hạt óc chó lại có thể ngăn ngừa não bộ của bạn không bị “óc chó”. Chỉ nhấm vài hạt óc chó mỗi ngày có thể cải thiện đáng kể khả năng nhận thức của bạn. Hàm lượng chất chống oxi hóa,vitamin và khoáng chất cao còn có thể tăng cường sự tỉnh táo về tinh thần. Vitamin E tìm thấy trong loại hạt này giúp đẩy lùi căn bệnh Alzheimer.

It turns out that eating walnuts can keep you from going nuts. Just munching on a few walnuts a day can improve your cognitive health. (12) Their high levels of antioxidants, vitamins and minerals also improve mental alertness. The vitamin E in the nuts can also help ward off Alzheimer’s.

------------------------

Link bài gốc:  15 Brain Foods to Boost Focus and Memory

Dịch giả: Linh Giang - ToMo: Learn Something New

(*) Bản quyền bài dịch thuộc về ToMo. Khi chia sẻ, cần phải trích dẫn nguồn đầy đủ tên tác giả và nguồn là "Dịch Giả: Linh Giang - Nguồn: ToMo: Learn Something New". Các bài viết trích nguồn không đầy đủ, ví dụ: "Theo ToMo" hoặc khác đều không được chấp nhận và phải gỡ bỏ.

(**) Follow Facebook ToMo: Learn Something New để cập nhật thông tin bổ ích hàng ngày!

(***) Trở thành CTV, Thực Tập Sinh Part-time để rèn luyện ngoại ngữ và đóng góp tri thức cho cộng đồng tại:http://bit.ly/ToMo-hiring.