Nếu bạn là một chủ sở hữu nhượng quyền thương mại, hoặc nếu bạn đang điều hành một doanh nghiệp nhỏ, thì bạn sẽ luôn nghĩ đến việc mở rộng doanh nghiệp của mình. Chúa biết rằng, có rất nhiều nhân tố thúc đẩy mở rộng doanh nghiệp, mặc dù doanh nghiệp đó có khởi đầu khiêm nhường. Tại sao bạn không tạo ra doanh nghiệp lớn tiếp theo? Tuy nhiên, một thách thức mà mọi người phải đối mặt khi nghĩ đến việc mở rộng chính là quản lý doanh nghiệp. Bạn sẽ quản lý doanh nghiệp thế nào khi đang đồng thời mở rộng nó nhanh chóng?

Tôi nghĩ rằng không có ví dụ nào về quản lý doanh nghiệp ở quy mô lớn điển hình như McDonald’s. Đó là một mô hình nhượng quyền thương mại và những mô hình nhượng quyền thương mại được cho là chỉ hoạt động khi chúng đủ lớn và có nhiều đại lý. Tuy nhiên, McDonald's hiện có hơn 35000 cửa hàng trên thế giới và hiện diện tại 119 quốc gia. Nếu đó không phải là thành công thì đó là gì? Vì vậy, chúng tôi đã thiết lập một thực tế là McDonald giỏi quản lý doanh nghiệp.

Vậy chúng ta rút ra những bài học gì từ McDonald’s về quản lý doanh nghiệp?

1) Sự tập trung

Một trong những khía cạnh mạnh nhất của McDonald’s là thực đơn mời gọi. Nhưng bạn có nhận ra nó từ góc độ kinh doanh không? Thực đơn của McDonald rất nhỏ và tập trung. Nó có không nhiều hơn 20 món ăn, và thậm chí trong số đó, bánh mì kẹp thịt được bán nhiều nhất. Bài học rút ra là một danh mục đầu tư nhỏ nhưng mạnh đã quá đủ cho một doanh nghiệp lớn, và đủ khả năng thay đổi thế giới. Bạn không cần đến 100 sản phẩm hay dòng sản phẩm như Samsung. Tất cả những gì bạn cần chỉ là một vài sản phẩm được mọi người yêu thích. Tuy nhiên, với một chiến lược tập trung, điều thứ hai cũng quan trọng không kém.

2) Khả năng thích ứng

Tôi đã khẳng định ở trên rằng McDonald’s chỉ có 20 lựa chọn trong thực đơn của họ. Nhưng nếu tôi so sánh thực đơn ở 119 quốc gia nơi có các cửa hàng này, thực đơn sẽ có khoảng 3000 món ăn chủ yếu. Điều này là do McDonald's sẵn sàng thích nghi. Đây là một thương hiệu rất thích nghi. Các sản phẩm cốt lõi là như nhau trong tất cả các cửa hàng – Bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên và coke. Tuy nhiên, hương vị thay đổi tùy theo địa phương. Khả năng thích ứng là một bài học quan trọng ta rút ra từ McDonald's. Bánh mì kẹp thịt, phô mai (Mỹ), Gà Royale (Anh), McChicken (Ấn Độ), là tất cả những loại bánh mì kẹp thịt khác nhau, được bản địa hoá theo văn hóa địa phương. Bạn muốn gì hơn trong quản lý kinh doanh? Nếu bạn muốn mở rộng doanh nghiệp của mình, hãy sẵn sàng thích ứng theo nhu cầu của khách hàng.

3) Chất lượng vượt mọi vị trí

Một điều khác mà khách hàng yêu cầu, là chất lượng và tính nhất quán. Nếu không có cả hai, bạn cũng có thể cung cấp cho họ một nắm khoai tây và thịt gà trong đó. McDonald biết điều này. Trong phạm vi 60 dặm, có thể có đến 120 cửa hàng của McDonald’s. Nhưng tất cả sẽ nhất quán cả về khẩu vị cũng như cung cấp dịch vụ. Đó là chất lượng. Và khách hàng hiện đại không mong gì hơn thế. Họ chỉ muốn chất lượng tốt trong các sản phẩm mình đã lựa chọn. Thêm chất lượng và giá trị đó vào sản phẩm và bạn đã nắm chắc trong tay phần thắng.

4) Quy trình

Khi doanh nghiệp của bạn đang phát triển, bạn không thể đi quá xa mà không có nguồn nhân lực lớn. Và việc quản lý nhân lực đòi hỏi những người quản lý. Và để quản lý những nhà quản lý, bạn cần những đạo diễn !!! (Quá khó hiểu phải không, nhưng đó là cách thức). Bạn cần quá trình phù hợp để thành công. Hãy tưởng tượng, 35000 cửa hàng, với mỗi cửa hàng bán tối thiểu 100 chiếc bánh mì kẹp thịt một ngày. Tính ra là 3,5 triệu chiếc bánh mì kẹp thịt mỗi ngày. Và đó chỉ là bánh mì kẹp thịt thôi nhé!! Vì vậy, để quản lý một doanh nghiệp lớn như vậy, bạn cần các hệ thống theo dõi nhu cầu, việc bán hàng và cung cấp sản phẩm. Và bạn cũng cần phải biết nơi nào đang có vấn đề, hoặc nơi cung cấp cần phải được tăng cường, hoặc nhượng quyền thương mại nào hoạt động không hiệu quả? Điều tương tự cũng có thể được điều chỉnh đối với bất kỳ doanh nghiệp nào. Nếu bạn đã làm theo đúng quy trình, (và bạn tuyển thêm nhân lực cần thiết để quản lý) thì việc quản lý doanh nghiệp sẽ trở nên đơn giản hơn.

5) Tăng cường cốt lõi của doanh nghiệp

Kinh doanh không chỉ liên quan đến doanh thu, mà còn liên quan đến việc tạo ra sức hút đối với khách hàng. Đây là nơi cốt lõi của doanh nghiệp được tăng cường. Bài học từ McDonald’s là bạn cần xây dựng giá trị thương hiệu của mình, ở bất kỳ thị trường nào bạn thâm nhập. Và giá trị thương hiệu có thể được xây dựng bằng việc sử dụng thích hợp các thông tin marketing. Đồng thời, điểm tiếp xúc cũng đóng một vai trò quan trọng. Hãy nhìn vào bất kỳ cửa hàng nào của McDonald, bạn sẽ nhận ra nó bởi màu sắc sống động và một bầu không khí thú vị, ngay cả khi bạn cách đó 200 mét. Vì vậy, điểm mấu chốt là bên cạnh việc chỉ nghĩ đến cách tiếp cận khách hàng khi mở rộng kinh doanh, bạn cần đảm bảo rằng khách hàng cũng sẽ đến với bạn, bằng cách sử dụng các công cụ marketing thích hợp.

6) Đóng gói sản phẩm của bạn

Tôi chưa thấy bất kỳ thương hiệu nào có kiểu đóng gói tốt hơn McDonald’s. Bữa ăn hạnh phúc bao gồm bánh mì kẹp thịt với coke và khoai tây chiên. Còn cách nào tốt hơn để bán ba sản phẩm của bạn cùng nhau? Tại sao chỉ đưa cho khách hàng một chiếc burger trong khi anh ta có thể mua burger, coke và khoai tây chiên với giá cao hơn một chút? Nhưng sau khi bạn gom lại chút chênh lệch đó ở 35000 cửa hàng, nó sẽ trở thành số tiền khổng lồ. Vì vậy, bài học từ McDonald’s là tập trung vào việc bán chéo sản phẩm hoặc bán hàng gia tăng sản phẩm của bạn, để khách hàng mua nhiều sản phẩm hơn, từ đó đem lại ích lợi cho bạn.

7) Đứng vững trong cuộc đua

KFC, Burger King và Subway là một số đối thủ cạnh tranh đã làm giảm thị phần của McDonald. Khi các nước phát triển đang ngày càng có ý thức về sức khỏe, và ngày càng mệt mỏi với thương hiệu thì doanh số bán hàng của McDonald đang giảm. Nhưng McDonald's đang phản ứng thông minh bằng cách mở rộng đến ngày càng nhiều quốc gia đang phát triển và bằng cách thay đổi thực đơn của mình và thêm nhiều sản phẩm như McFlurry và kem coke vào thực đơn. Đó không phải là đầu hàng mặc dù cuộc chiến đang ngày càng cạnh tranh. Bài học ở đây là bạn cần một năng lực cốt lõi để khiến bản thân mình trở nên khác biệt với bất cứ ai khác. Thậm chí cho đến ngày nay, KFC và Subway không thể đáp ứng được tính nhất quán mà cửa hàng của McDonald cung cấp.

8) Nhắm mục tiêu vào vòng đời gia đình

Một bài học mạnh mẽ từ McDonald về quản lý doanh nghiệp là bạn cần phải suy nghĩ về vòng đời gia đình hoàn chỉnh và cung cấp sản phẩm theo khách hàng của bạn. McDonald's có bữa ăn vui vẻ cho trẻ nhỏ, có McSpicy và các lựa chọn như vậy cho thanh thiếu niên và người lớn và McDonald’s đã luôn luôn tiếp thị các cửa hàng của mình là một nơi dành cho gia đình. Các thông tin liên lạc tiếp thị của công ty tiếp tục nhắm vào mục tiêu trẻ em và người lớn. Vì vậy, nếu bạn nhìn vào cửa hàng, McDonald's luôn có chỗ cho mỗi cá nhân, bất kể anh ta ở giai đoạn nào của vòng đời gia đình. Bạn có thể ghé thăm McDonald's khi bạn còn nhỏ, khi bạn đang học đại học, khi bạn đang làm việc, khi bạn đã có gia đình hay ngay cả khi bạn đã về hưu. Vì vậy, hãy nhắm mục tiêu vào vòng đời gia đình, để có được khách hàng ở mọi lứa tuổi đến thăm doanh nghiệp của bạn.

Tóm lại, có rất nhiều bài học về quản lý doanh nghiệp có thể rút ra từ McDonald’s. Một vài trong số đó là quản lý hàng tồn kho, quản lý dòng tiền, dự báo nhu cầu và những thứ khác. Tuy nhiên, 7 bài học trên là chìa khóa để xem xét một bức tranh lớn hơn và tạo ra một tập đoàn lớn có tầm với đến mọi nơi trên thế giới. Điểm mấu chốt là, nếu bạn muốn mở rộng, hãy mở rộng doanh nghiệp như McDonald’s.

 --------------------------------------------------------------------------------------

Tác giả: Hitesh Bhasin

Link bài gốc: 8 lessons from McDonald's on marketing business management

Dịch giả: Triệu Phương Thảo - ToMo - Learn Something New

(*) Bản quyền bài dịch thuộc về ToMo. Khi chia sẻ, cần phải trích dẫn nguồn đầy đủ tên tác giả và nguồn là "Dịch Giả: Triệu Phương Thảo - Nguồn: ToMo - Learn Something New". Các bài viết trích nguồn không đầy đủ, ví dụ: "Theo ToMo" hoặc khác đều không được chấp nhận và phải gỡ bỏ.

(**) Follow Facebook ToMo - Learn Something New để đọc các bài dịch khác và cập nhật thông tin bổ ích hằng ngày!

(***) Trở thành Cộng tác viên, Thực tập sinh Part-time tại ToMo để rèn luyện ngoại ngữ và đóng góp tri thức cho cộng đồng tại: http://bit.ly/ToMo-hiring.